Повар горячего Цеха в премиальный ресторан

Премиум-ресторан klich

Чем предстоит заниматься (конкретно):

1. — Полный цикл приготовления по ТТК шефа (супы, соусы, основные позиции, гарниры / приготовление пиццы, контроль ферментации и расстойки);
2. — Контроль фуд-коста, ротации продуктов и сроков годности на своей станции;
3. — Грамотная термообработка: варка, жарка, запекание, томление, работа с воком/грилем (для универсалов — всё перечисленное);
4. — Чистота как в операционной: санитарка, мойка оборудования, порядок на станции;
5. — Участие в разработке сезонных спецпредложений (идеи всегда приветствуем).

Что мы ищем (без воды):

1. — Опыт работы в ресторане от 2-х лет (для пиццмейкера — портфолио/фото работ приветствуются);
2. — Медкнижка обязательна, поможем оформить;
3. — Скорость + глазомер + чувство времени (одновременно 5 сковородок или 3 пиццы в печи — твой профит);
4. — Ответственность: не «я отработал», а «за станцию отвечаю головой».

Условия, которые нас выделяют:

1. — Оплата: 6 000 ₽ чистыми за 12-часовую смену (без задержек, 2 раза в месяц);
2. — График: 2/2 или 3/1 (обсуждаем, работаем строго в дневные смены, ночных нет);
3. — Питание: полноценный обед за счёт заведения;
4. — Инвентарь и форма — выдаём;

Почему к нам идти:

— Адекватный менеджмент (не кричим, не дёргаем);

— Чистая кухня, новое оборудование;

— Возможность профессионального роста до старшего повара / су-шефа;

— Дружный коллектив, где не подставляют.

Пришли немного о себе и укажи, на какую позицию претендуешь. Рассмотрим всех!